25 meilleures races de chèvres laitières : Chèvres pour le lait

Meilleures chèvres pour le lait

Le lait de chèvre est facile à obtenir et est un aliment plus riche car il contient plus de matières grasses, de protéines et de minéraux que le lait de vache. Le lait de chèvre contient moins de lactose et de caséine, ce qui semble être la raison de sa demande croissante chez les personnes intolérantes au lactose et allergiques au lait de vache. Cependant, il est important de noter que même le lait de chèvre peut ne pas convenir à ces personnes.

Il existe environ 570 races de chèvres dans le monde, mais seulement 69 d'entre elles sont véritablement identifiées comme des "races laitières". Les autres sont soit des races à viande, soit des races productrices de fibres. Il est important de choisir une vraie race laitière si vous vous intéressez uniquement au lait car si les races à viande peuvent aussi produire du lait, la qualité et la quantité ne sont même pas comparables.

Les chèvres laitières sont plus maigres et ont généralement un calme plus calme que les races à viande. Ils produisent du lait en grande quantité. Ils ont généralement besoin de plus d'aliments supplémentaires pendant la période de lactation pour maintenir la production de lait.

Les meilleures chèvres laitières du monde

  1. Saanen
  2. Alpin
  3. Anglo-nubien
  4. Toggenburg
  5. Martre
  6. Poitevin
  7. nordique
  8. Malaguena
  9. chamoisée
  10. Murciana-Granadina
  11. Appenzell
  12. Malaguena

Comment choisir la meilleure race de chèvre laitière ?

Parmi les races laitières trouvées dans le monde, celles trouvées dans les régions tropicales ont des rendements laitiers inférieurs en raison de leur potentiel génétique inférieur et des facteurs environnementaux dominants par rapport à leurs homologues tempérés.

Il arrive que les agriculteurs et les éleveurs importent des races de chèvres exotiques à haut rendement dans des conditions sous-optimales en remplacement de races locales moins productives ou à des fins de valorisation. Cependant, les races exotiques sont plus performantes dans leur région d'origine.Normalement, les agriculteurs croisent des chèvres laitières avec des chèvres locales pour obtenir une chèvre qui produit plus de lait et en même temps peut s'adapter aux conditions locales.

Si vous vivez dans une région tempérée, vous avez intérêt à sélectionner une race laitière qui vous plaît. Mais, ceux qui vivent dans un pays tropical devraient soit sélectionner une race locale qui produit du lait en bonne quantité, soit demander à un éleveur de les aider à en trouver une.

  • Comprend les États-Unis, la Suisse, l'Inde, l'Espagne, l'Italie, la Turquie, la France, le Portugal, la Norvège et Chypre

Chèvres laitières aux États-Unis

1. États-Unis Saanen

  • Production de lait : 2015 livres
  • Durée de lactation : 292/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée
  • Durée de vie moyenne : 10-15 ans

Saanen est largement connue comme la chèvre la plus productrice de lait au monde. La race est originaire de Suisse. En raison de sa grande productivité laitière, il a été exporté vers diverses parties du monde dans les années 1990. Les Saanens actuels aux États-Unis sont les descendants de certains des Saanens de la meilleure qualité depuis leur première arrivée aux États-Unis.

Ces chèvres se sont depuis révélées largement adaptables aux États-Unis. Les femelles pèsent entre 110 et 200 livres, tandis que les mâles pèsent entre 175 et 265 livres.

2. US Toggenburg

  • Production de lait : 1620-1920 livres
  • Jours de lactation : 292/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée
  • Durée de vie : 8 à 12 ans

Toggenburg est la plus ancienne race de chèvres laitières aux États-Unis. C'est une race originaire de la vallée du Toggenburg en Suisse. La couleur des chèvres va du brun au gris avec des pattes blanches et du blanc autour de la base de la queue. Ils sont acères et ont des oreilles courtes et dressées. Les mâles pèsent environ 145 livres et les femelles pèsent environ 100 livres.

3. Alpin

  • Production de lait : 1915 livres
  • Jours de lactation : 288/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée
  • Durée de vie : 8 à 13 ans

Alpine est une autre des principales races laitières suisses en termes de production et de distribution de lait dans le monde. Elle peut être considérée comme la meilleure chèvre laitière après Saanen.La race a de nombreuses couleurs et formes de races distinctes dont American Alpine fait partie. Les mâles pèsent entre 175 et 220 livres, tandis que les femelles pèsent entre 135 et 200 livres.

4. LaMancha

  • Rendement laitier : 1670 livres
  • Jours de lactation : 288/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée
  • Espérance de vie : 7 à 10 ans

La Mancha est la seule race laitière développée aux États-Unis. Ils sont facilement identifiables en raison de leurs pennes auriculaires particulièrement courtes. Pèse environ 130 livres et environ 155 livres.

5. Nubien

  • Rendement laitier : 1565 livres
  • Jours de lactation : 288/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée
  • Espérance de vie : 10-15 ans

Aux États-Unis, les Nubiens sont reconnus comme une race laitière à usage unique avec une excellente productivité laitière. Les Nubiens mâles pèsent jusqu'à 310 livres et les alpines femelles pèsent jusqu'à 240 livres.

6. Oberhasli

  • Rendement laitier : 1600 livres
  • Jours de lactation : 288/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée
  • Durée de vie : 8-12 ans

L'Oberhasli américain est de couleur chamois, brun uni avec des marques noires sur le dos, la face, le ventre, les pieds et les pattes. L'Oberhasli est une race de taille moyenne avec des mâles pesant environ 150 livres et pesant près de 120 livres.

Suisse

1. Saanen

  • Rendement laitier : 1640 livres
  • Jours de lactation : 282/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée
  • Durée de vie : 10-15 ans

Saanen est la race de chèvre laitière la plus réputée au monde. Il est originaire de la vallée de Saanen en Suisse. Les chèvres produisent un rendement laitier élevé avec une teneur moyenne en matière grasse. Le poids moyen des mâles est de 175 à 200 livres et celui de la femelle de 150 livres.

2. Toggenburg

  • Rendement laitier : 1620 livres
  • Jours de lactation : 285/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne à élevée
  • Durée de vie : 8 à 12 ans

Les chèvres du Toggenburg font partie des races laitières les plus anciennes et les plus appréciées. La biche pèse environ 120 livres tandis que le mâle peut peser plus de 200 livres.

3. Chamoisée

  • Rendement laitier : 1565 livres
  • Jours de lactation : 278/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée

Swiss Chamoisee ou American Alpine est la race la plus populaire après Saanen parmi les chèvres laitières.Ils ont une combinaison unique de couleurs et de motifs qui les rend tout à fait distinctifs. La couleur et le motif peuvent inclure le blanc, le gris, le noir et le cou clair, le cou blanc, le sundgau et le tacheté. Les mâles pèsent jusqu'à 180 livres et les femelles pèsent environ 132 livres.

4. Appenzell

  • Rendement laitier : 1480 livres
  • Teneur en matières grasses : moyenne à élevée
  • Jours de lactation : 278/an

Appenzell est une race rare de chèvres domestiques de Suisse. La chèvre a été répertoriée sous le statut en voie de disparition par la FAO. Les chèvres sont de taille moyenne, les mâles pesant environ 140 livres et les femelles environ 100 livres.

Espagne

1. Murcie Grenade

  • Production de lait : 1355-2000 livres
  • Teneur en matières grasses : moyenne à élevée
  • Jours de lactation : 257-270/an

Cette race est une combinaison de Murciana de couleur acajou et de Granadina noire. En raison de leur forte production de lait et de leur capacité à se reproduire à tout moment de l'année, elles sont largement exportées vers l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale. Les femelles peuvent peser jusqu'à 110 livres et les boucs peuvent peser jusqu'à 135 livres.

2. Malaguena

  • Rendement laitier : 1320 livres
  • Jours de lactation : 255-260/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne à élevée

C'est l'une des nombreuses races espagnoles appréciées pour leur rendement laitier élevé. La race est de taille moyenne et a un pelage de taille moyenne de couleur rouge clair.

3. La Canarie

  • Rendement laitier : 1435 livres
  • Jours de lactation : 255/an
  • Teneur en matières grasses : Élevée

Les chèvres Canaria sont très robustes avec une bonne capacité maternelle. On les trouve principalement sur les îles Canaries en Espagne. Les chèvres sont des chèvres à double usage lait et viande. Leur capacité à résister aux maladies courantes chez la plupart des chèvres en fait un bon choix pour ceux qui recherchent une race à double usage.

4. Guadarrama

  • Rendement laitier : 1210 livres
  • Jours de lactation : 210/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne

Les chèvres de montagne de Guadarrama appartiennent à Madrid. La race est rare et connue pour être menacée d'extinction. Les chèvres sont à double usage avec une bonne capacité de production de lait.

Inde

1. Barbarie

  • Production de lait : 250-342 livres
  • Jours de lactation : 160-190/jours
  • Teneur en matières grasses : faible
  • Durée de vie : 14-17 ans

Barbari est une race de chèvre de petite à moyenne taille trouvée en Inde et au Pakistan. Ils sont très appréciés pour l'excellente qualité de la viande. Mais ils sont aussi utilisés pour le lait dans les pays asiatiques. Les chèvres ont des cheveux de couleur blanche avec des taches de bronzage sur leur corps. Les ne pèsent environ 50 à 80 livres tandis que les mâles pèsent environ 80 à 100 livres.

2. Beetal

  • Production de lait : 440 livres
  • Jours de lactation : 198/an
  • Teneur en matières grasses : faible
  • Durée de vie : 12-15 ans

Beetal est considérée comme une race à double usage pour sa remarquable production de viande et sa production de lait. Cette race laitière indienne est dérivée de la race de chèvres Jamnapuri. Les chèvres sont grandes, les deux sexes ayant des cornes de taille moyenne. La femelle adulte pèse environ 100 à 132 livres et le mâle adulte pèse jusqu'à 188 livres.

3. Jamunapuri

  • Rendement laitier : 475 livres
  • Jours de lactation : 220/an
  • Teneur en matières grasses : faible

Jamunapuri est une race laitière à longues pattes originaire de la rivière Jamna en Inde. C'est l'un des ancêtres de la race anglo-nubienne. Les chèvres ont un nez romain avec des mâchoires supérieures souvent inférieures. Il s'agit d'un trait récessif unique qui fait que la chèvre préfère le pâturage au surpâturage. Les chèvres mâles et femelles Jamunapuri pèsent respectivement jusqu'à 145 et 200 livres.

4. Malabari

  • Production de lait : 110-440 livres
  • Jours de lactation : 181-210/an

La race de chèvre Malabari est largement répandue dans le sud-est de l'Inde. Les chèvres sont d'ascendance mixte, en raison du croisement avec des races laitières du nord de l'Inde. Ils viennent dans une large gamme de couleurs et les deux sexes ont des cornes, mais les cornes sont également courantes. Ce sont des chèvres de petite taille avec des mâles pesant jusqu'à 90 livres et des femelles pesant jusqu'à 70 livres.

Italie

1. maltais

  • Rendement laitier : 980 livres
  • Jours de lactation : 200/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne

Le maltais est une race de chèvre italienne originaire de l'île de Malte. La race se décline en différentes couleurs, poils courts ou longs, mais les chèvres que l'on trouve en Italie sont normalement de couleur blanche avec des poils longs.Le poids corporel moyen des chèvres maltaises mâles et femelles est respectivement de 101 et 155 livres.

2. Girgentane

  • Rendement laitier : 770 livres
  • Jours de lactation : 200/an
  • Teneur en matières grasses : Moyenne-faible

Cette race italienne de taille moyenne a un bon niveau de production laitière et possède de longues cornes uniques en forme de tire-bouchon pointant verticalement vers le haut.

3. Ionique

  • Rendement laitier : 730 livres
  • Jours de lactation : 200/an
  • Teneur en matières grasses : faible

Ionica est une autre race italienne avec un corps de taille moyenne et une production de lait de niveau moyen. Cette race est généralement gardée en petits troupeaux. Les chèvres ont de longues oreilles tombantes et pas de cornes.

4. Garganica

  • Rendement laitier : 475 livres
  • Jours de lactation : 200/an
  • Teneur en matières grasses : faible

Cette chèvre à double usage de lait et de viande est une petite race robuste aux longs poils noirs. Le visage est droit avec des barbes et des longues cornes plates et tordues vers l'arrière.

Turquie

1. Kili

  • Production de lait : 560 livres
  • Jours de lactation : 270/an
  • Teneur en matières grasses : faible

La race Kilis a été développée en croisant les chèvres noires de Damas et d'Anatolie. Ils sont généralement noirs mais certains peuvent être gris. Ils ont les cheveux longs et peuvent avoir des cornes.

France

1. Poitevine ou Poitou

  • Rendement laitier : 1150 livres
  • Jours de lactation : 230/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne

Cette race française est d'origine assez récente. C'est une chèvre de taille moyenne bien adaptée aux régions tempérées. Les chèvres ont des poils courts bruns à noirs sur tout le corps, à l'exception du ventre blanc, des pattes et de la zone sous la queue. Après les Alpes françaises et Saanen, les chèvres poitevines produisent la plus grande quantité de lait en France.

Chypre

1. Damas

  • Rendement laitier : 1125 livres
  • Jours de lactation : 255/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne

Damas est la race laitière la plus importante pour les régions de la Méditerranée orientale. C'est une race de grande taille avec un nez romain et de longs cheveux brun rougeâtre hirsutes. De longues cornes tordues peuvent être présentes chez les mâles tandis que chez les femelles, elles peuvent être en forme de faucille. La race est assez prolifique. Les mâles pèsent jusqu'à 190 livres et les femelles jusqu'à 145 livres.

le Portugal

1. Serrana

  • Rendement laitier : 770 livres
  • Jours de lactation : 240/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne

Serrana est une race de taille moyenne du Portugal. Il est principalement gardé en petits troupeaux. Les chèvres ont le poil brun roux. Les cornes, les barbes et les caroncules sont courantes chez ces chèvres.

Norvège

1. Nordique

  • Rendement laitier : 1430 livres
  • Jours de lactation : 275/an
  • Teneur en matières grasses : moyenne

La race nordique comprend des chèvres indigènes de Norvège, de Suède et de Finlande. Les chèvres ont les cheveux longs et peuvent être de différentes couleurs, mais le brun est le plus courant. Ils ont des pattes courtes, des oreilles dressées et des cornes en forme de sabre, bien que certains puissent être acères.

Sources

  • Devendra, C., & Haenlein, G.F.W.. Races de chèvres laitières.
  • Solaiman, SG (éd.). . Science et production caprines. John Wiley et fils.
  • Haenlein, G.F.W.. A propos de l'évolution de la production de lait de chèvre et de brebis. Recherche sur les petits ruminants, 68(1-2), 3-6.

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